Cumhurbaşkanlığı Gıda İsrafına Karşı Harekete Geçti

Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu, Türkiye’de yıllık 23 milyon tonu bulan gıda israfının azaltılması amacıyla yeni bir çalışma başlattı. Türkiye İsrafı Önleme Vakfı’nın (TİSVA) verilerine göre, ülkede kişi başına yılda yaklaşık 102 kilogram gıda çöpe gidiyor. En fazla israf, evlerde, hizmet sektöründe ve perakende alanında yaşanırken, özellikle açık büfe ve serpme kahvaltı uygulamalarının israfa ciddi katkı sağladığı belirtiliyor. Kurul üyesi Ramazan Bingöl, yapılan ölçümlerde yalnızca açık büfede kişi başına ortalama 150 gram yemeğin çöpe gittiğini ifade etti.
Birleşmiş Milletler raporları, dünya genelinde üretilen gıdanın üçte birinin israf edildiğini ve bunun küresel ekonomiye yıllık 1 trilyon dolara mal olduğunu ortaya koyuyor. Türkiye’de her gün yaklaşık 12 milyon ekmeğin çöpe atıldığı, bunun da yılda 4 milyar 380 milyon ekmeğe denk geldiği belirtiliyor. İsrafın yüzde 5 oranında azaltılmasıyla 900 bin ailenin bir yıllık geçim masraflarının karşılanabileceği hesaplanıyor.
Bingöl, Cumhurbaşkanlığı’na sunulmak üzere gıda israfının nedenleri, önleme yöntemleri ve yasal düzenleme önerilerini içeren bir rapor hazırladıklarını açıkladı. Çalışmalar kapsamında gıda bankacılığı, soğuk zincir yönetimi, üretim ve depolama planlaması gibi konulara da yer verilecek. Bingöl, israfın yalnızca ekonomik değil, çevresel ve toplumsal boyutlarıyla da ele alınması gerektiğini belirterek, “Bu bir milli güvenlik meselesi. İsrafı önlemek için milli bir uyanış politikası başlatacağız” dedi.
Raporda, ihtiyaç fazlası gıda alımının önlenmesi, gıdaların uygun koşullarda saklanması, ekmeğin dilimlenerek tüketilmesi ve kuruyan ekmeklerin değerlendirilmesi gibi somut adımlar da yer alacak. Çalışmanın önümüzdeki birkaç ay içinde tamamlanması ve Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’a sunulması bekleniyor.