Samsun'un Kavak ilçesinde başlayan salep hasadı, üreticilere yüksek kazanç sağlamaya devam ediyor. Özellikle "topraktan çıkan altın" olarak anılan salep, bu yıl kilosu 3 bin TL'ye kadar yükseldi. Kavak bölgesinde yetiştirilen ve yüksek glikoman oranıyla dikkat çeken salep, hem ekonomik getirisi hem de doğal ürün özelliğiyle öne çıkıyor. 1 dönüm salep arazisinden yaklaşık 2,5 milyon TL gelir elde edilebiliyor. Bu durum bölgedeki çiftçilerin üretime olan ilgisini artırırken, salep üretimi Kavak ekonomisinin önemli gelir kaynaklarından biri haline gelmiş durumda.
Kavak ilçesi Çakallı Mahallesi'nde kurulu Salep Uygulama Merkezi'nde düzenlenen hasat etkinliğinde konuşan üreticiler, Kavak salebinin hem toprağı hem de doğal yapısıyla Türkiye genelinde tercih edildiğini dile getirdi. Dağlık yapısı nedeniyle glikoman oranı yüksek olan bu salep türü, hem kalitesi hem de pazardaki değeriyle dikkat çekiyor.
1 Dönümden 2,5 Milyon TL Gelir
Üretici Murat Kayacı, bu yıl hasadın soğuk hava nedeniyle geciktiğini belirtti. Bölgede yaklaşık 150 bin adet salep yetiştirildiğini söyleyen Kayacı, “Şu an bu alanlarda 1 ton salep var, bu da ortalama 2,5 milyon TL ediyor” dedi. Ürünün kilosu ise 2.500 TL ile 3.000 TL arasında değişiyor.
Türkiye Genelinde Talep Artıyor
Salep üreticilerinden Ömer Aktaş ise hasadın Haziran ortasına kadar devam ettiğini, Kavak salebinin doğası gereği tercih edildiğini belirtti. Ürün, Türkiye'nin dört bir yanına gönderiliyor ve pazarda geniş bir alıcı kitlesi buluyor.
Samsun, Salep Üretiminde Marka Haline Geldi
Ondokuz Mayıs Üniversitesi'nden Prof. Dr. Ömer Çalışkan da bölgedeki salep çeşitliliğine dikkat çekerek, Samsun’un salep üretiminde ülke genelinde marka haline geldiğini ifade etti. 20’nin üzerinde salep türüne ev sahipliği yapan kentte, sök-dik yöntemiyle üretim yapılmaya devam ediliyor.
Hasat etkinliği, katılımcılara salep içeceği ikram edilerek sona erdi. Kavak’ta yürütülen bu üretim modeli, doğal kaynakların verimli kullanımının ve bölge ekonomisinin gelişiminin somut bir örneği olarak gösteriliyor.