Şeker uzun yıllardır kilo artışı, diyabet, diş sağlığı ve kalp hastalıklarıyla ilişkilendiriliyor. Ancak uzmanlara göre önemli olan yalnızca şeker tüketmek değil, hangi tür şekerin hangi besinle birlikte alındığı da büyük önem taşıyor. Doğal yapısında şeker bulunan meyveler ile ilave şeker içeren tatlılar ve gazlı içecekler vücutta aynı etkiyi oluşturmuyor. Çünkü bütün meyveler lif, vitamin ve bitkisel bileşiklerle birlikte tüketiliyor. Bu da şekerin kana daha yavaş karışmasına yardımcı oluyor. Uzmanlar, sağlıklı beslenmenin temelinde şekeri tamamen hayatımızdan çıkarmak yerine ilave şeker tüketimini azaltmanın yer aldığını belirtiyor. Tatlı ihtiyacını daha dengeli seçimlerle karşılamak ise hem kan şekeri kontrolüne hem de genel sağlığın korunmasına katkı sağlayabiliyor.
Doğal Şeker İle İlave Şeker Aynı Değil
Uzmanlar, meyvelerde bulunan fruktoz ve süt ürünlerindeki laktoz gibi doğal şekerlerin, ilave şeker içeren işlenmiş ürünlerle aynı şekilde değerlendirilmemesi gerektiğini ifade ediyor. Meyvelerde bulunan lif, şekerin emilimini yavaşlatırken daha uzun süre tokluk hissi sağlayabiliyor.
Gazlı içecekler, meyve suları ve paketli tatlılarda ise lif bulunmadığı için şeker kana daha hızlı karışabiliyor. Bu nedenle tatlı ihtiyacında bütün meyvelerin tercih edilmesi daha dengeli bir seçenek olarak gösteriliyor.
Tatlı Tüketiminde Doğru Zaman Ve Porsiyon Önem Taşıyor
Uzmanlara göre tatlıların aç karnına tüketilmesi yerine ana öğünden sonra yenmesi daha uygun olabiliyor. Öğün sırasında alınan protein, lif ve sağlıklı yağlar şekerin emilimini yavaşlatabiliyor.
Tatlı tüketilecekse yanında yoğurt, ceviz, badem veya fındık gibi besinlerin tercih edilmesi de kan şekeri dengesine katkı sağlayabiliyor. Hurma gibi kuru meyveler doğal şeker içerse de porsiyon kontrolünün ihmal edilmemesi gerekiyor.
Meyve içeren tatlılar, yalnızca ilave şeker ve hamurdan oluşan seçeneklere göre daha dengeli bir tercih olarak değerlendiriliyor. Bununla birlikte uzmanlar, en sağlıklı yaklaşımın şekerli içecekleri azaltmak, bütün meyveleri tercih etmek ve porsiyon kontrolüne dikkat etmek olduğunu hatırlatıyor.