Sivas’ta kasaplar, Selçuklu döneminden günümüze uzanan sıra dışı bir geleneği yaşatmaya devam ediyor. Küçükbaş hayvanların kesimi sonrası çıkarılan kürek kemikleri, kötü niyetli kişilerin büyü yapmasını engellemek amacıyla kırılarak imha ediliyor. Bu uygulamanın, geçmişte mistik törenlerde kullanıldığına inanılan kemiklerin kötü amaçlarla değerlendirilmemesi için yapıldığı ifade ediliyor.
Kasaplar arasında kuşaktan kuşağa aktarılan bu gelenek, yalnızca inançsal değil, aynı zamanda mesleki koruma amacı da taşıyor. Kürek kemiklerinin, bazı inanışlara göre “papaz büyüsü” ve “kara büyü” gibi uygulamalarda kullanıldığı ve bu nedenle özel olarak hedef alındığı biliniyor. Sivaslı kasaplar ise bu geleneği sürdürerek hem kendi sağlıklarını hem de kemiklerin olası kötü amaçlı kullanımını engellemeye çalışıyor.
Kasap Ali Güler, yaptığı açıklamada bu geleneği yıllardır sürdürdüklerini belirtti. Güler, “Genelde küçükbaş olarak adlandırdığımız kol kemikleri ve kürek kemikleri, büyülerde kullanıldığı söylenen kemiklerdir. Biz de bu kemikleri çıkardıktan sonra etkisiz hale getirerek kırıyoruz ve çöpe atıyoruz. Bu işlem hem kötü niyetli kişilerin büyü yapmasını engellemek hem de bizim meslek hastalıklarına karşı korunmamız adına önemlidir,” dedi.
Her küçükbaş hayvanda yaklaşık 240 kemik bulunduğunu belirten Güler, bu kemiklerin arasında yer alan iki kürek kemiğinin mutlaka imha edildiğini vurguladı. “Elimizden gelen çabayı göstererek Selçuklu’dan gelen bu geleneği devam ettiriyoruz,” ifadelerini kullanan Güler, bu kültürel mirası korumaya kararlı olduklarını ifade etti.
Yüzyıllardır devam eden bu uygulama, günümüz kasaplık kültüründe halen etkisini korurken, geçmişle bugün arasında bir köprü işlevi görmeye devam ediyor. Sivas’ta yaşatılan bu gelenek, hem kültürel hem de toplumsal bir belleği yaşatma çabası olarak değerlendiriliyor.