İstanbul’da ikinci el bilgisayar ticaretiyle geçimini sağlayan Burcu Bayülken, pandemi sürecinde hayatını tamamen değiştirme kararı aldı. “Beton mu yiyeceğiz?” sorusuyla yola çıkan Bayülken, işini kapatarak harita üzerinden rastgele seçtiği Bursa’nın İznik ilçesine yerleşti. Şehir hayatını geride bırakan Bayülken, mavi yemiş üretimine başladı.
Marmara Üniversitesi İşletme Fakültesi mezunu olan Bayülken, üniversite döneminde kabin memurluğu yaptıktan sonra ikinci el bilgisayar ticaretine yönelmişti. Kendi işinin patronu olarak 18 yıl boyunca İstanbul’da faaliyet gösteren Bayülken, ekonomik zorluklar ve pandeminin etkileriyle 2023 yılında işini kapatma kararı aldı. Pandemi döneminde yaşanan gıda tedarik sorunları ve market raflarındaki boşluklar, onun üretime yönelmesinde etkili oldu. “Bir karış toprağımız yok, ne yiyeceğiz?” sorusu, bu dönüşümün başlangıç noktası oldu.
Bayülken, İstanbul’dan uzaklaşmak için harita üzerinde araştırma yaparken İznik’e yöneldi. Bölgeyi ziyaret ettiğinde mavi yemiş (yaban mersini) bahçeleriyle karşılaştı ve üretim yapmaya karar verdi. “Doğa ile savaşılmaz. Ne yetişiyorsa ona yönelmek gerekir” diyen Bayülken, İznik’in ekolojik yapısına uygun olarak mavi yemiş üretimine başladı.
İş hayatını geride bırakmanın zorluğunu da dile getiren Bayülken, “Çalışanlarım ailem gibiydi. Kolay bir karar değildi ama vadesi dolmuş bir düzeni sürdürmek daha büyük maliyet doğuruyor” dedi.
Yeni yaşamına adapte olurken karşılaştığı zorluklardan da bahseden Bayülken, mavi yemiş üretiminin teknik açıdan hassasiyet gerektirdiğini belirtti. “Kök yapısı çok yüzeysel, yabani otla mücadeleyi elle yapmak zorundayım. Bu hâlâ en zorlandığım alanlardan biri” dedi. Ancak yeni yaşamının ruhsal anlamda ona iyi geldiğini belirterek, “Bahçem benim acil durum çekicim oldu. Kaçış noktam, sığınağım haline geldi” ifadelerini kullandı.
Bayülken’in hikayesi, şehir hayatının stresinden uzaklaşıp doğayla iç içe bir yaşam kurmanın mümkünlüğünü ve kararlılıkla alınan bir kararın hayatın yönünü değiştirebileceğini ortaya koyuyor.
