İstanbul'da ekmek fiyatlarına zam yapıldı. İstanbul Ticaret Odası (İTO) Meclisi, Temmuz ayı toplantısında aldığı kararla ekmeğin yeni fiyat tarifesini onayladı. Karara göre, 200 gram ekmeğin azami satış fiyatı 15 TL olarak belirlendi. Aralık 2024'te 12,5 TL olan bu fiyat, yaklaşık %20 oranında artırıldı. Böylece İstanbul genelinde 1 kilogram ekmeğin tavan fiyatı 75 TL oldu.
İTO Yönetim Kurulu tarafından hazırlanan ve Meclis'e sunulan yeni tarife kapsamında, İstanbul’un bazı bölgelerinde fiyatlar bu sınırın da üzerine çıkabilecek. Özellikle Adalar ilçesinde ekmek fiyatlarına ekstra %10 zam uygulanabileceği belirtiliyor. Bu durumda Adalar’da 200 gram ekmek 16,5 TL’ye kadar satılabilecek.
İTO Ekmek, Un ve Unlu Mamuller Meslek Komitesi Başkan Yardımcısı Selim Şimşek, yapılan açıklamada belirlenen fiyatın bir üst sınır olduğunu vurguladı. Şimşek, firmaların bu sınırın altında satış yapabileceğini ancak üzerine çıkamayacağını belirtti. Ayrıca, ekmek satış fiyatlarının kilogram üzerinden hesaplandığını hatırlatarak, "1 kilogram 75 TL olduğunda 240 gram ekmek 18 TL’ye kadar çıkabiliyor. Kara fırınlarda üretim kolaylığı açısından genellikle 240 gram tercih ediliyor, bu da fiyat farkı yaratıyor" dedi.
Zam kararının arkasında ise son dönemde yaşanan üretim maliyetlerindeki artışlar yer alıyor. Fırıncılar, başta un ve enerji olmak üzere birçok girdide yaşanan fiyat artışlarını gerekçe göstererek tarifelerin güncellenmesini talep etmişti. İstanbul’da farklı işletmelerin farklı fiyatlar uygulaması nedeniyle oluşan kafa karışıklığı da yeni tarifeyle birlikte giderilmeye çalışılıyor. Belirlenen üst sınır sayesinde fiyatlar arasında şehir genelinde denge sağlanması hedefleniyor.
