Kurban Bayramı yaklaşırken hayvan almayı planlayan vatandaşlara önemli uyarılar geldi. Türk Veteriner Hekimleri Birliği Merkez Konseyi Başkanı Ali Eroğlu, kurbanlık seçimi sırasında hayvanların mutlaka küpeli olması ve resmi belgelerinin kontrol edilmesi gerektiğini vurguladı. Bilinçli yapılan kurbanlık seçimi, hem sağlık açısından güvenli bir tüketim sağlar hem de dini vecibelerin eksiksiz yerine getirilmesine yardımcı olur.

Eroğlu, kulak küpelerinin hayvanın doğum tarihi, aşı geçmişi ve sağlık durumu gibi bilgileri içerdiğini belirterek, belgeleri eksik olan hayvanların tercih edilmemesi gerektiğini ifade etti. Ayrıca burun ve göz akıntısı, ağızdan salya gelmesi, ishal, tüy karışıklığı ve öksürük gibi belirtilerin hastalık göstergesi olabileceğini hatırlattı.

  • Hayvan küpeli olmalı

  • Pasaport ya da nakil belgesi bulunmalı

  • İl dışından gelen hayvanlarda veteriner sağlık raporu olmalı

  • Gözle görülebilir hastalık belirtileri varsa hayvan alınmamalı

Kesim sonrası etin doğru şekilde saklanması gerektiğini belirten Eroğlu, kısa süreli tüketim için 4 derece buzdolabı, uzun süreli saklama için ise küçük porsiyonlar halinde dondurucu kullanımını önerdi. Etin çiğ kalmaması gerektiğine dikkat çeken Eroğlu, “Etin iç sıcaklığı en az 70 derece olmalı, piştiğinde akan sıvısı kahverengiye dönmeli” dedi.

Veteriner hekimlerin kurbanlık seçimi, kesim ve et muhafazası süreçlerinde önemli rol oynadığını ifade eden Eroğlu, özellikle toplu kesim alanlarında karkas kontrolü sayesinde olası risklerin azaltıldığını söyledi. Kırsal bölgelerde yapılan bireysel kesimlerde ise herhangi bir şüphe durumunda en yakın tarım ilçe müdürlüğüne ya da veteriner hekime başvurulması gerektiğini belirtti.