Bursa’nın Keles ilçesine bağlı Sorgun köyü, her yıl Mayıs ayında binlerce kişiyi ağırlıyor. Nedeni ise sadece bir gün için hazırlanan, 672 yıllık bir tarifle yapılan “Dede Aşı” yemeği. Yılda yalnızca bir kez pişirilen bu geleneksel yemek, hem yerli tohumların korunmasını hem de köy dayanışmasının yaşatılmasını sağlıyor.
Her yıl Mayıs ayının ilk haftasında, köy halkı bereket dilemek ve geleneklerini sürdürmek için topluca bir hayır yemeği organize ediyor. Köydeki her haneden alınan ve bir önceki yıl üretilen 13 farklı tahıl, taş değirmende öğütülerek hazırlanıyor. Tıpkı 672 yıl önce olduğu gibi, hiçbir katkı maddesi veya modern öğe kullanılmadan pişirilen bu özel karışım, "Dede Aşı" olarak adlandırılıyor.
Taş Değirmende Geçmişe Yolculuk
Dede Aşı, yalnızca lezzetiyle değil, arkasındaki kültürel mirasla da öne çıkıyor. Tamamen yerli tohumlarla üretilmiş tahıllar taş değirmende öğütülerek hazırlanıyor. Bu gelenek, geçmişten bugüne aktarılan ata tohumu ve kadim pişirme yöntemleriyle korunuyor.
Binlerce Ziyaretçiye İkram Ediliyor
Sorgun köyüne gelen binlerce misafir, bu özel güne tanıklık etmek ve bir yıl boyunca sadece o gün pişen Dede Aşı'nı tatmak için köye akın ediyor. Katılımcılar hem bu eşsiz yemeği tadıyor hem de köyde kurulan geleneksel stantlar, halk oyunları ve yerel ürünlerle kültürel bir deneyim yaşıyor.
Köylüler, bu özel günle sadece bereket dilemekle kalmıyor, aynı zamanda geçmişle gelecek arasında bir kültürel köprü kuruyor.
